Innovare nel solco della tradizione”, questa la scritta che si trova all’entrata della distilleria “La Torre” di Sorrento, nome che deriva dalla meravigliosa torre presente nell’antico maniero medioevale. Mi trovo con la mia troupe con l’incarico di incontrare e raccontare la storia del giovane imprenditore Davide Esposito, che qui ha deciso di produrre gin. Lo incontro lungo il sentiero che porta all’azienda e veniamo accolti da inebrianti profumi che provengono da rigogliose varietà arboree e arbustive. Varco la soglia e immediatamente si comprende che la distilleria è molto diversa rispetto a quelle che solitamente mi trovo a visitare, dal momento che mi occupo di giornalismo enogastronomico. L’azienda si presenta come il perfetto connubio di saperi antichi e innovazione, grazie anche alla presenza di vecchi alambicchi e macchinari innovativi.
All’entrata Davide inizia a spiegarmi tutti i particolari strutturali della sua azienda e sottolinea come ogni cosa presente racconta di sacrifici, delusioni e gioie; quest’ultime si prefigge di farle provare a chi sceglierà di degustare il suo gin.

La domanda sorge spontanea “perché qui proprio il gin?

Il volto di Esposito tradisce una forte emozione e si capisce il perché sin dalle prime battute della sua risposta: “Come in ogni storia d’amore la protagonista è la passione, cresciuta anche grazie ad un incontro casuale con uno sconosciuto. Qualche anno fa, mi trovavo insieme ad amici a bere del gin in un rinomato cocktail bar di Londra e tra la confusione ho notato un signore che beveva da solo. Ad un tratto questi si alzò e rivolgendosi a me disse: “lo sai che stai curando il tuo corpo e la tua anima?” io risposi, impacciato: “perché?” e l’uomo rimproverandomi mi esortò a conoscere meglio ciò che stavo bevendo e concluse: “siete in tanti e raccontate di emozioni, rabbie e aspettative, quindi state condividendo e crescendo insieme, già questo è un effetto benefico di questo del gin, che tanti altri ne ha per la salute del corpo e dell’anima. D’un tratto voltandosi come se quel dialogo non lo interessasse più si allontanò con un sorriso enigmatico”. Quell’incontro – continua Davide – mi ha spinto ad approfondire la conoscenza del mondo di questo distillato e di tutto quello che lo riguarda, così ho capito ancor di più, nel profondo, la vera natura di questa bevanda diretta e sincera.